Unser Kochbuch
Unser Kochbuch enthält ausgewählte ayurvedische Rezepte für alle Mahlzeiten des Tages und manches mehr.
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"Man ist, was man isst" — dieses Sprichwort gibt die Wichtigkeit unseres Ernährungsverhaltens recht gut wieder. Heutztage gibt es eine Bestrebungen auf der ganzen Welt, die Einstellungen zur Ernährung zu ändern. Nicht nur Reiche, sondern auch gewöhnliche Leute denken zweimal nach, bevor sie Junkfood und abgepackte Energydrinks zu sich nehmen. Dieser Umbruch kommt von den Gesundheitsproblemen her, mit denen wir heute aufgrund von schlechtem Essen und ungesundem Lebensstil konfrontiert werden.
Früher waren unsere Essgewohnheiten so einfach wie unser Leben. Wir waren uns der Zutaten jeder Mahlzeit viel mehr bewusst.
Nun ist es an der Zeit, das selbst gemachte Essen wiederzuentdecken. Die Natur selbst zeigt, wie Essgewohnheiten sich auf die
körperlichen und seelische Verfassung auswirkt.
Nach den Überlieferungen der Veden, sollte Essen zur rechten Zeit, mit eigenem Geschmack, Reinheit, Güte und Gefühl zubereitet
und serviert werden. Ayurveda hat eigene Regeln zu Essgewohnheiten. Diese beruhen auf der körperlichen und geistigen Verfassung
eines Menschen — also von Person zu Person unterschiedlich, ebenso abhängig vom gegebenen Klima und der Umgebung, der heimischen
Gewächse wie auch dem Lebensstadium wie jung oder alt, frisch verheiratet oder schwanger, oder an verschiedenen Krankheiten leidend.
Eine gewisse Umsicht und Führung ist daher notwendig, bevor ein ausgewogener Diätplan erstellt werden kann — und die geeignete ayurvedische Ernährung ist die Grundlage eines langen Lebens.